Fidèle à son concept de restauration « SWISS Taste of Switzerland », SWISS propose dès aujourd’hui des spécialités du canton des Grisons à ses passagers de First et Business Class. Les menus sont signés par le célèbre cuisinier Sandro Steingruber du restaurant gastronomique « VISTA » de Sagogn. En Premium Economy Class, les passagers se voient pour leur part servir un menu à trois plats d’inspiration grisonne.

Pendant les trois prochains mois, Swiss International Air Lines (SWISS) proposera aux passagers First et Business Class de ses vols long-courriers en partance de la Suisse les créations culinaires du « VISTA ». Ce restaurant gastronomique de Sagogn, dans la vallée grisonne de Surselva, fait partie du prestigieux classement Gault & Millau, avec une note de 15. Très apprécié des golfeurs, il réjouit les papilles avec élégance dans un superbe décor montagneux.

Sandro Steingruber est le chef de cuisine et le gérant du « VISTA ». Originaire du Tessin, il a tenu pendant plusieurs années les fourneaux de l’hôtel « Waldhaus » de Flims, également dans les Grisons. Il régale à présent les passagers de SWISS en réinterprétant les spécialités locales.

« L’art culinaire de Sandro Steingruber est original et témoigne d’un grand souci du détail », explique Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience chez SWISS. « Je suis très heureuse que ses créations nous permettent de faire découvrir à nos passagers l’univers gustatif du canton des Grisons ».

Sandro Steingruber, chef de cuisine du « VISTA » : « Faire découvrir ma patrie culinaire à des personnes du monde entier est un privilège et surtout un grand plaisir. Chaque plat porte les arômes des montagnes grisonnes. J’espère que les passagers apprécieront cette excursion gustative ».

Les classiques grisons revisités

En First Class, les passagers pourront par exemple opter pour un tartare de bœuf séché des Grisons aux champignons marinés et un parfait façon tourte aux noix, astucieuse variation du dessert culte des Grisons. En Business Class est notamment servi un succulent goulasch de veau à la crème flanqué d’un pizokel aux épinards ainsi qu’un gâteau au chocolat avec des cerises à la liqueur Röteli. Le tout s’accompagne dans les deux classes de vins et fromages du canton des Grisons. En Premium Economy Class, le menu s’inspire également du canton mis à l’honneur ce trimestre : les passagers pourront ainsi goûter du fromage de montagne de Ftan ainsi qu’une tourte aux noix des Grisons dans sa version traditionnelle. Les cartes de menu sont jointes au présent communiqué de presse.

Des envolées culinaires avec Gate Gourmet

Depuis 21 ans, SWISS propose à ses passagers un voyage gustatif à travers la Suisse grâce au concept de restauration « SWISS Taste of Switzerland ». En collaboration avec le partenaire de catering Gate Gourmet, de grands chefs créent successivement des plats s’inspirant de leur région, servis pendant trois mois sur les vols long-courriers au départ de la Suisse. Principal fournisseur de l’offre culinaire de SWISS, Gate Gourmet veille à la qualité irréprochable des mets servis à bord. Gate Gourmet est une filiale de gategroup, le leader mondial du catering aérien et des produits de vente à bord.