Die diesjährige Winterausgabe des Verpflegungskonzepts «SWISS Taste of Switzerland» nimmt die Gäste von SWISS mit auf eine kulinarische Reise in den Kanton Obwalden. Ab heute kommen Passagiere in der First und Business Class in den Genuss von Menüs aus der Feder von Michéle Müller, Spitzenköchin im Luxushotel «Kempinski Palace Engelberg». Gäste in der Premium Economy Class geniessen ein Dreigangmenü inspiriert von der Region Obwalden.

Ab heute und während der nächsten drei Monate serviert Swiss International Air Lines (SWISS) ihren Fluggästen in der First und Business Class auf Langstreckenflügen ab der Schweiz exklusive Menüs aus der Küche des «Kempinski Palace Engelberg». Die Gerichte stammen von Spitzenköchin Michéle Müller, die als Kulinarikdirektorin die gesamte Gastronomie im Obwaldner Fünfstern-Superior-Hotel verantwortet. Ihre Kreationen für die SWISS Passagiere widerspiegeln ihre internationale Erfahrung und sind inspiriert von der Speisekarte im «Kempinski Palace Engelberg». Das Hotel in den Zentralschweizer Alpen gehört zur renommierten Kempinski-Gruppe und ist mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.

Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience bei SWISS: «Wir freuen uns sehr, dass wir unsere Fluggäste mit den Menüs von Michéle Müller verwöhnen dürfen. Sie arbeitet mit überraschenden Zutaten und interpretiert Klassiker auf ihre ganz eigene Art. Unsere Passagiere dürfen gespannt sein auf die kulinarischen Highlights aus der Fünfsterneküche des ‹Kempinski Palace Engelberg›.»

Michéle Müller, Kulinarikdirektorin im «Kempinski Palace Engelberg»: «Ich habe viele Jahre im Mittleren Osten gekocht, diese Zeit hat mich stark geprägt. Deshalb verarbeite ich in meinen Gerichten gerne exotische Gewürze, die den Klassikern neues Leben einhauchen. Es ist mir eine grosse Ehre, dass die Passagiere von SWISS nun daran teilhaben.»

Geschmackswelten aus dem «Kempinski Palace Engelberg»

SWISS serviert ihren Fluggästen in der Business Class als Hauptgang unter anderem ein Rindsfilet an einer Zatar-Gewürzmischung und Datteljus, Kartoffelstock mit Harissa, Karotten und Romanesco. Passagiere in der First Class kommen zum Beispiel in den Genuss einer Lachsforelle an brauner Butter mit geräucherter Mandelcrème, Petersilienkartoffeln und Blumenkohl. Gästen in der Premium Economy Class offeriert SWISS ein Dreigangmenü inspiriert von der Region Obwalden. Sie geniessen unter anderem ein Poulet an Honigmarinade mit Linsenragoût, dazu gibt es Obwaldner Käse und als Dessert einen Schokoladen-Gewürzkuchen mit Rotwein-Birnenkompott.

Gourmeterlebnisse über den Wolken seit 21 Jahren

Seit Dezember 2002 nimmt SWISS ihre Fluggäste der First, Business und Premium Economy Class auf der Langstrecke ab der Schweiz regelmässig mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die unterschiedlichen Regionen der Schweiz. Mit Michelin-Sternen und GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Spitzenköche kreieren für die Fluggäste von SWISS alle drei Monate qualitativ hochwertige und abwechslungsreiche Gerichte aus ihren Heimatkantonen. Im Fokus stehen regionale und saisonale Spezialitäten, die einen kulinarischen Höhenflug garantieren. Die Menüs werden von Wein- und Käsespezialitäten aus der jeweiligen Region abgerundet. Insgesamt hat SWISS im Rahmen der 21-jährigen Erfolgsgeschichte von «SWISS Taste of Switzerland» bisher 82 Gastköche und -köchinnen aus allen 26 Schweizer Kantonen an Bord willkommen geheissen.

Die aktuellen Menükarten für die SWISS First, Business und Premium Economy Class sind dieser Medienmitteilung angehängt.