L’édition hivernale du programme culinaire SWISS Taste of Switzerland propose aux passagers Business et First Class de SWISS un voyage culinaire dans le canton d’Obwald. À partir d’aujourd’hui leur seront ainsi servis des menus conçus par Michéle Müller, cheffe renommée du luxueux Kempinski Palace Engelberg. Les clients de Premium Economy Class dégusteront pour leur part un menu à trois plats d’inspiration obwaldienne.

Dès aujourd’hui et pendant les trois prochains mois, Swiss International Air Lines (SWISS) servira aux passagers First et Business Class de ses vols long-courriers au départ de la Suisse des menus raffinés composés dans les cuisines du Kempinski Palace Engelberg. Ces plats ont été imaginés par Michéle Müller, directrice culinaire de l’hôtel cinq étoiles supérieur d’Obwald et, à ce titre, responsable de toute son offre gastronomique. Ses créations tout spécialement destinées aux passagers de SWISS reflètent son expérience internationale et s’inspirent de la carte du Kempinski Palace Engelberg. Situé au cœur des Alpes de Suisse centrale, le prestigieux établissement récompensé par 14 points Gault&Millau fait partie du célèbre groupe Kempinski.

Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience chez SWISS : « Nous sommes très heureux de choyer nos passagers en leur proposant les menus de Michéle Müller qui fait la part belle à des ingrédients surprenants et interprète les classiques à sa manière. Les délices de la cuisine cinq étoiles du Kempinski Palace Engelberg sont à la hauteur de toutes les espérances ».

Michéle Müller, directrice culinaire du Kempinski Palace Engelberg : « J’ai travaillé pendant de nombreuses années au Moyen-Orient. Cette expérience m’a profondément influencée : elle explique pourquoi j’aime utiliser dans mes plats des épices exotiques qui redonnent de la vitalité aux grands classiques. C’est un grand honneur pour moi que les passagers de SWISS puissent désormais en profiter ».

Les univers gustatifs du Kempinski Palace Engelberg

En Business Class, SWISS sert notamment en plat principal un filet de bœuf au zaatar et au jus aux dattes, accompagné d’une purée de pommes de terre à la harissa, aux carottes et au chou romanesco. Les passagers de First Class pourront par exemple déguster une truite saumonée au beurre noisette et crème aux amandes fumées, flanquée de pommes de terre persillées et de chou-fleur. En Premium Economy Class, SWISS offre aux passagers un menu à trois plats d’inspiration obwaldienne. Ils pourront ainsi déguster un poulet mariné au miel servi avec un ragoût de lentilles, puis du fromage d’Obwald et, en dessert, pain d’épices au chocolat, compote de poire au vin rouge.

21 ans d’envolées gourmandes

Depuis décembre 2002, SWISS propose aux passagers First, Business et Premium Economy Class de ses vols long-courriers des incursions successives dans la diversité culinaire des régions de Suisse. Tous les trois mois, des chefs étoilés au guide Michelin et récompensés par des points Gault&Millau créent pour les passagers de SWISS des plats variés et de grande qualité s’inspirant de leur canton d’origine. L’accent est mis sur des spécialités régionales et saisonnières qui promettent de réelles envolées gourmandes. Les menus s’accompagnent de vins et de fromages de la région. En 21 ans d’existence, SWISS Taste of Switzerland a mis à l’honneur 82 chefs en plein ciel, toutes et tous dignes représentants des 26 cantons suisses.

Les menus actuellement destinés aux passagers de SWISS First, SWISS Business et SWISS Premium Economy sont joints à ce communiqué de presse.