Depuis aujourd’hui, SWISS offre aux passagers First et Business Class de ses vols long-courriers au départ de la Suisse des spécialités culinaires du canton de Berne. Les dernières créations du programme de restauration à bord « SWISS Taste of Switzerland » ont été imaginées par Marc Joshua Engel et Cynthia Lauper, les deux maîtres de maison du restaurant gastronomique « Aux Trois Amis » de Schernelz, au bord du lac de Bienne.  Les passagers de la SWISS Premium Economy Class pourront aussi déguster un repas à trois plats en altitude, avec des spécialités d’inspiration bernoise.

Pendant les trois prochains mois, Swiss International Air Lines (SWISS) proposera aux passagers First et Business Class de ses vols long-courriers au départ de la Suisse des créations culinaires du restaurant gastronomique « Aux Trois Amis », sis dans le canton de Berne. Récompensé par une étoile Michelin et 15 points Gault&Millau, le restaurant est situé dans la région viticole idyllique du lac de Bienne, en plein cœur des vignobles, entre Bienne et La Neuveville. Cet établissement peut se prévaloir de près de 130 ans d’hospitalité et de tradition et met aujourd’hui l’accent sur de nouvelles interprétations passionnantes de plats régionaux classiques. Pour « SWISS Taste of Switzerland », le chef de cuisine Marc Joshua Engel a opté pour des spécialités estivales légères qui reflètent ses propres expériences culinaires en Asie, en Australie et en Nouvelle-Zélande. La sommelière et cheffe de service Cynthia Lauper a veillé à ce que les vins s’accordent parfaitement avec les mets offerts aux passagers de SWISS.  

« Le restaurant Aux Trois Amis allie la cuisine bernoise à des influences originales du monde entier » précise Julia Hillenbrand, Head of Brand Experience chez SWISS. « Le couple de restaurateurs crée une expérience gastronomique exceptionnelle, dont les copieux desserts aux herbes fraîches sont un des points forts.  Je suis très heureuse que nos passagers puissent désormais profiter de ces créations ».

« Notre objectif était d’offrir aux passagers de SWISS une expérience gourmande estivale clairement marquée de notre patte », explique Marc Joshua Engel, chef du restaurant « Aux Trois Amis ». « La cuisine et les voyages sont nos deux grandes passions. Nous avons donc eu un immense plaisir à les combiner pour faire passer ces plats de notre restaurant à l’avion ».

Les passagers de SWISS Premium Economy Class voyageant au départ de la Suisse auront la possibilité de déguster un repas à trois plats composé de spécialités régionales du canton de Berne.

20 ans d’envolées culinaires

Depuis décembre 2002, SWISS propose aux passagers First, Business et Premium Economy Class de ses vols long-courriers au départ de la Suisse des incursions successives dans la diversité culinaire des différentes régions du pays. Tous les trois mois, un nouveau chef étoilé au guide Michelin et récompensé par des points Gault&Millau est invité à créer une sélection variée de plats de grande qualité provenant de son canton d’origine, en mettant l’accent sur les spécialités régionales et saisonnières. Les repas s’accompagnent également de vins et de fromages de la région concernée. En 20 ans d’existence, SWISS Taste of Switzerland a mis à l’honneur 78 chefs en plein ciel, dignes représentants des 26 cantons suisses.

Les nouvelles cartes de menu pour les passagers de SWISS First, SWISS Business et SWISS Premium Economy sont jointes à ce communiqué de presse.