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25-APR-2019
Aéroport de Zurich
SWISS et Hiltl fêtent leurs 10 ans de partenariat
SWISS célèbre cette année dix ans de collaboration avec l'enseigne zurichoise Hiltl, le plus ancien restaurant végétarien du monde. Pour l'occasion, SWISS servira en mai un menu Hiltl de trois plats purement végétariens aux passagers voyageant en classe Economy sur certains vols long-courriers. Hiltl compose depuis 2009 des plats créatifs sans viande destinés aux passagers des vols long-courriers de SWISS en partance de la Suisse, toutes classes confondues.
Swiss International Air Lines (SWISS) et Hiltl célèbrent en mai le dixième anniversaire de leur partenariat. Leur fructueuse collaboration remonte à 2009, date à laquelle de premiers plats végétariens Hiltl ont été proposés à bord des avions de SWISS dans le cadre du programme culinaire primé « SWISS Taste of Switzerland ». SWISS a alors décidé d'élargir son offre de repas végétariens. Elle a trouvé en Hiltl un partenaire suisse de poids.
Le menu Hiltl en SWISS Economy
En mai, SWISS célébrera cette collaboration par des repas anniversaire sur certains vols long-courriers, toutes classes confondues. Le menu végétarien de la classe Economy commence par un taboulé de betteraves épicé suivi, au choix, de penne à la bolognaise végétarienne ou d'un curry Masaman en plat principal. Le dessert consiste en une une mousse végane à la mangue. Sur ces mêmes vols long-courriers, les passagers de la classe Economy préférant ne pas renoncer à la viande au mois de mai peuvent commander à l'avance l'un des six menus « à la carte » proposés sur swiss.com.
Les passagers des classes First et Business pourront également déguster les recettes spéciales anniversaire du Hiltl. En SWISS First, les plats principaux proposés s'enrichissent d'une option végétarienne sous la forme d'un Tofu Mirsang et en SWISS Business, de gnocchi de pomme de terre à la sauce safran.
Les plats végétariens en demande croissante
« Le nom de Hiltl évoque une variété de plats végétariens de haute qualité. En tant que compagnie aérienne premium, nous nous félicitons vivement d'avoir pu compter sur Hiltl depuis dix ans pour offrir à nos clients des plats végétariens savoureux », explique Jan Trachsel, Manager Inflight Culinary Development Intercontinental chez SWISS. Rolf Hiltl, propriétaire et directeur général de Hiltl, apprécie lui-aussi cette collaboration : « Je suis ravi que SWISS ait pris de plus en plus conscience du potentiel de l'alimentation végétarienne au cours des dix dernières années. C'est la raison pour laquelle nous devenons de plus en plus audacieux dans la création de nos menus. » La proportion de passagers en classe Economy qui choisissent des repas végétariens est actuellement d'environ 40 pour cent.
